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Champagne
Cuvée Brut Tradition
Domaine Pierre Malingre
Présentation du vin
Terroir
Parcelles cultivées en coteaux et mi - coteaux. Sols sableux et argilo-calcaires. Âge moyen des vignes: 30 ans.
Vendanges
Récoltés à la main, les raisins sont écrasés dans un pressoir à membrane.
Assemblage
Subtil assemblage des trois cépages en parts égales, le Brut Tradition est vieilli en cave pendant 3 à 4 années sur Lattes. Vin de Reserve : 30% Dosage 10G / Litre
Vinification
Les fermentations alcooliques et malactiques sont réalisées en cuves inox thermo-régulées. Après assemblage et mise en bouteille, le Brut Réserve est conservé 5 années en cave pour lui apporter finesse et complexité aromatique.
Informations sur le vin
Couleur
Blanc
Volume
75 cl
Alcool
12,00 %
Type de maison
Récoltant
Dégustation et accords mets-vins
Par le vigneron
Apparence
Il est doté d'une belle robe jaune avec de fines bulles lumineuses.Nez
Intense et fruité. La fraîcheur s'exprime par des arômes d'agrumesBouche
La Bouche est souple et équilibrée. Elle laisse percevoir des notes miellées et de fruits confits.
Ce vin se mariera parfaitement avec un carpaccio de boeuf ou de Saint-Jacques avec un filet d'huile d'olives